Réglementation et Hygiène en miellerie
- Comprendre la réglementation relative à la qualité et à la sécurité sanitaire des aliments
- Être capable de construire le Plan de Maîtrise Sanitaire de sa miellerie
- Identifier et maîtriser les dangers liés à la sécurité des aliments
- Mettre en place un système de traçabilité de produits et gérer des produits non-conformes
- Respecter la réglementation en vigueur relative à la sécurité des aliments
- Concevoir et organiser la miellerie
- Etablir le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et la méthode HACCP pour identifier & maîtriser les dangers
- Mettre en place un système de traçabilité de produits et gérer des produits non-conformes
Public : Chef d’exploitation agricole, salariés agricoles, particuliers non agricole
Prérequis : Etre apiculteur professionnel en miellerie ou avoir un projet de miellerie à court terme
Tour de table, exercices pratiques, diaporama
Questionnaire d'évaluation
Vous mettre à jour dans la réglementation en vigueur et être prêt pour d’éventuels contrôles réglementaires
Voir aussi : Nutrition des abeilles
Durée
2 jours + TDA (Transfert Des Acquis) 2h30
Modalités
Formation collective
Dates et lieux
- Lundi 30 octobre et lundi 6 novembre 2023 - LE CHESNAY (78)
- Jeudi 23 novembre et jeudi 30 novembre 2023 - LE MEE-SUR-SEINE (77)
Tarifs
Tarif Vivea : 0 € (Sous réserve d’accord de financement VIVEA demandé par la CARIDF)
Autre public : 653 €
SITUATION DE HANDICAP
Les personnes en situation de handicap sont invitées à nous contacter directement afin d'étudier ensemble les possibilités de suivre la formation.
Contacts
Pôle Formation
01.64.79.30.96
formation@idf.chambagri.fr
Responsable(s) de formation
Thomas VENETIS
thomas.venetis@idf.chambagri.fr
Intervenant(s)
Thomas VENETIS
thomas.venetis@idf.chambagri.fr