Plateforme de Provins : Réunion de sourcing à destination des producteurs et transformateurs laitiers
Le département de Seine-et-Marne, associé à la Région Ile-de-France et en partenariat avec la Chambre d’agriculture de région Île-de-France, porte la création d'une plateforme dénommée Approv’halles visant à fournir la restauration collective des collèges et lycées de l’Est Francilien. L'outil basé à Provins sera opérationnel dès l'été 2024 pour livrer les premiers produits à la rentrée de septembre 2024. Il permettra la confection de plus de 15 millions de repas par an.
Dans ce projet une part spécifique est dédiée aux produits laitiers. Ainsi la plateforme s'approvisionnera en yaourts et fromages blancs fermiers et artisanaux, à hauteur de près de 750 tonnes par an. C'est pour cette raison que le département de Seine-et-Marne souhaite tenir une réunion d'information auprès des producteurs et transformateurs fermiers et industriels dans une démarche de sourcing et de présentation des contours des futurs marchés publics de denrées agricoles.
Cette réunion de sourcing, ouverte à tous, sera organisée le jeudi 7 mars 2024 à 09h30 dans les locaux du département de Seine-et-Marne, à la Direction de l'Eau de l'Environnement et de l'Agriculture (87 rue du docteur pouillot) à Dammarie-les-Lys.
Les échanges porteront sur les points suivants :
- Rappel du projet d' Approv’halles : les principes du futur appel d'offres (structure de la consultation et de l'accord-cadre, tonnages, références recherchées, critères de qualité)
- Echange sur les paramètres de conditionnement et de contractualisation pour les producteurs locaux engagés dans les débouchés en circuits courts
- Echange sur les modalités logistiques ainsi que sur les paramètres environnementaux de la production en circuit court, Labels, etc
Pour confirmer votre présence à cette réunion, merci de contacter Madame Mélissa DIAQUN du Département de Seine-et-Marne :
01 64 14 76 69 ou melissa.diaquin@departement77.fr