Élaborer son PMS en production laitière
- Connaître le cadre règlementaire et le GBPH
- Comprendre les dangers biologiques, les risques associés et les moyens de les maîtriser
- Comprendre les dangers physiques et chimiques, les risques associés et les moyens de les maîtriser
- Savoir élaborer mon PMS en utilisant le guide GBPH européen
- Maîtriser le cadre règlementaire et le GBPH
- Connaître les dangers biologiques, physiques et chimiques, les risques associés et les moyens de les maîtriser
- Élaborer mon PMS en utilisant le guide GBPH européen
Public : Producteurs laitiers fermiers et artisanaux, salariés d’ateliers de fabrication laitière fermière, porteurs de projets à l’aube de leur démarrage en atelier de fabrication laitière fermière
Prérequis : Aucun
Tour de table, exposé oral et vidéoprojecteur, exercices (brainstorming…), jeu gommettes, bilan écrit
Questionnaire d'évaluation
Un formateur agrée au guide Européen de bonnes pratiques d’hYgiène en production de fromages et de produits laitiers fermiers et artisanaux
Pour cette session, nous avons accueilli 8 stagiaires.
Le taux de satisfaction est de 9,38/10.
Voir aussi : L'hygiène dans mon atelier
Témoignages
- « Formation très intéressante et complète »
- « Très complète, bonne réactivité du formateur »
- « Super formation pour établir son Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) qui est obligatoire pour l’agrément sanitaire »
Témoignages des stagiaires lors de la dernière
session de janvier 2023
Durée
2 jours + 3 heures transfert des acquis
Modalités
Formation collective
Dates et lieux
- Lundi 10 et lundi 17 janvier 2022 - LE CHESNAY (78)
- Lundi 09 et lundi 16 janvier 2023 - LE MEE-SUR-SEINE (77)
Tarifs
Tarif Vivea : 0 € (Sous réserve d’accord de financement VIVEA demandé par la CARIDF)
Autre public : 694 €
SITUATION DE HANDICAP
Les personnes en situation de handicap sont invitées à nous contacter directement afin d'étudier ensemble les possibilités de suivre la formation.
Contacts
Pôle Formation
01.64.79.30.96
formation@ idf.chambagri.fr
Responsable(s) de formation
Yann SIMON
06.07.35.02.74
yann.simon@idf.chambagri.fr
Intervenant(s)
Yann SIMON
Conseiller Technique Fromager